オーガニック食材

オーガニック食材の簡単レシピ

	オーガニック食材の簡単レシピ　オーガニック食材の簡単レシピでは、オーガニック食材の素材の味を生かした簡単料理をご紹介します。健康にも環境にも良いオーガニック食材を使えば、もっと美味しくなるかもロハスな生活をしませんか。

オーガニック食材の味を生かした簡単料理をご紹介します。
健康にも環境にも良いオーガニック食材を使えば、もっと美味しくなるかも！

インゲンの牛肉巻き

材料：４人分
いんげん40本（筋を取る）、牛肉薄切り8枚、しょう油　大さじ３、みりん　大さじ３、粉山椒　少々

作り方：
１）インゲン5本を牛肉で巻く
２）フライパンを中火で熱し、１）の巻き終わりを下にして並べる、このときフライパンの
　　端から並べるとやりやすい、ふたをし少し弱火にして約5分、裏返して1分
３）鍋にしょう油とみりんをまわしかけ、中火にし、インゲンの牛肉巻きを転がして味を
　　しみこませて照りをだす。
４）半分に切り（斜め切りをすると見栄えがいい）皿に盛り、お好みで粉山椒をふる。
　

　
かぼちゃのコロッケ

材料：４人分
かぼちゃ４００グラム、塩　小さじ1/2、トマトケチャップ　大さじ１、こしょう・ナツメグ　各少々、
プロセスチーズ　４０グラム、　衣）小麦粉　大さじ２、卵　１個、パン粉1/2カップ

作り方：
１）かぼちゃはスプーンで種を取り除き、皮をむいて大きめに切る。
２）大きめのソースパンに入れて水を加えゆでる、やわらかくなったらゆで汁を捨て、
　　粉がふくまで少し置いておく。
３）熱いうちにつぶし、塩・調味料を加え混ぜる。
４）１センチ各に切ったプロセスチーズを３）に加え混ぜる
５）形を整え、小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。
６）あぶらを注いで、菜ばしで混ぜて箸全体から泡がでたら約180度に熱し、
　　きつね色にカラリと揚げる。
　

　
セロリとにんじんのきんぴら
　
材料：４人分
にんじんとセロリ　各１２０グラム、油　大さじ１、しょうゆ　大さじ１、みりん　大さじ１、
赤唐辛子の小口切　少々

作り方：
１）セロリは筋を取り、にんじんと共に千切りにする。
２）フライパンに油を入れ、１）を炒める。
３）セロリとにんじんがしんなりしてきたら、しょうゆ、みりん、赤唐辛子を加えて、
　　火を強めて炒める。
　

　
鶏の竜田揚げ
　
材料：４人分
鶏モモ肉３枚（大きめの一口大に切り、しょう油　大さじ２、酒　中さじ１、おろし生姜　１片分、
おろしニンニク1/2片分、これらで下味をつけておく）片栗粉　揚げ油
　
作り方：
１）鶏モモ肉のつけ汁を切り、ビニール袋に片栗粉、鶏肉を入れまぶしつける。
２）油を入れ、（フライパンに３ｃｍ位）中火で熱し、菜ばしで混ぜて箸全体から泡が
でたら約180度、１）を入れ揚げる。
　

　
美味しい食事はお腹も満足だけど、心も満足しますよね！

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